Il Roadshow of Excellence, il nostro tour di eventi enogastronomici esclusivi riservati ai nostri associati, prosegue da Milano, dal cuore pulsante della città meneghina, visto che siamo al Felix Lo Basso Restaurant, all’ultimo piano del TownHouse Duomo Hotel, sulla terrazza della Galleria Vittorio Emanuele II, dal quale si può godere di un’impareggiabile vista sul Duomo di Milano. Come sempre Felix Lo Basso ci ha riservato un’accoglienza incredibile, raccontadoci attraverso il percorso pensato per noi la sua proposta gastronomica: una elegante cucina mediterranea, con qualche richiamo ovviamente pugliese visto l’origine dello chef, fatta di materie prime selezionatissime, che punta sempre alla golosità attraverso l’immediatezza e la veracità dei sapori. Una grande degustazione insomma, culminata con la merenda di mezzanotte Pasta dell’Antica Grecia con vongole, bottarga, schiuma al prezzemolo e limone. Qui il racconto dettagliato della nostra esperienza…
Archivio storico reportage:
-> Reportage del 29 Giugno 2016
-> Meeting del 20 Giugno 2017
-> Meeting del 28 Luglio 2018
La squadra
Chef/patron: Felice Lo Basso
Ricevimento e accoglienza
Emiliana Ferraroni
Barbara Senoner
Lo staff di cucina
Sous chef: Dario Fisichella
Emanuele Ruffa
Nicolas Bustamante
Filippo Camposeo
Pastry chef: Domenico Peragine
Lo staff di sala
Sommelier: Luca Giuliano Salvigni
Mariaelena Di Silvio
Leonardo Pinolini
Lorenzo Matteo Tomasi
Il tavolo Amici Gourmet
Il nostro menù personalizzato
Abbinamento Vini
Nei meeting utilizziamo i vini messi a disposizione dai nostri Partner.
Acqua Filette, Premium Water Partner del nostro Roadshow
Acqua Filette Decisamente Frizzante, Delicatamente Frizzante e Naturalmente Naturale
Aperitivo
Franciacorta EBB 2011 – Mosnel
Caviale Ars Italica selezione Felix Lo Basso
Il brindisi
Mozzarella in carrozza, crema di alici e alici marinate
Cioccolatino di oliva taggiasca e sale Maldon
Macaron di anguria, capasanta e mandorla affumicata
Ciliegia al foie gras
Pesto di pomodoro, aglio, pinoli e basilico
Secolo Novo 2010 Franciacorta Brut Millesimato – Le Marchesine
Pane
Tipologia di pane: pagnotta di grano arso; grissini tirati a mano integrali; lingue alla cipolla. In accompagnamento, burro al sesamo nero, salato, prezzemolo e acciughe, pomodoro disidratato.
Focaccine pugliesi
Piattooo!
Riccio, burrata, sedano, coriandolo e scampo
Tonno, miso e pesca
Annamaria Clementi 2008 Franciacorta – Ca’ Del Bosco
Lo chef Felice Lo Basso ci serve la prossima portata
Seppia, daikon e aglio
VG e lo chef presentano il piatto preparato con riso Carnaroli Riserva San Massimo
La parmigiana di mia mamma in un risotto
Gewurztraminer Alto Adige 2017 – Weingut Steinhaus
La zucchina e il suo fiore
Tortelli in farcia di capretto, salsa al Caciocavallo e funghi
Il piatto è ultimato al tavolo
Astice, carote, fagiolini e salsa allo Champagne
Rana pescatrice e melanzane
Fragola, cremoso al basilico e meringa
La mia Puglia dolce
Vino filtrato dolce – Vini Passiti Bragagnolo
La squadra all’opera
I commensali attendono la merenda!
VG insieme allo chef e allo staff del ristorante presentano il piatto in pentola d’oro Agnelli
Pasta dell’Antica Grecia con vongole, bottarga, schiuma al prezzemolo e limone
Caffè e coccole finali
Tipologia caffè: monorigine India, Nespresso.
Lampone e cremoso allo zenzero
Jelly al frutto della passione e fragole
Finanziera al pistacchio
Un grande GRAZIE a tutti!
Per la prossima tappa aspettiamo anche te!
Consulta il calendario eventi qui e iscriviti!
Viaggiatore Gourmet – Viaggiare, conoscere, esserci!
Partner della 905esima edizione Meeting di Altissimo Ceto
Felix Lo basso Restaurant
20121 Milano
Galleria Vittorio Emanuele – Piazza Duomo 21, 5° piano
Tel. (+39) 02 49528914
Chiuso lunedì e sabato a pranzo, domenica tutto il giorno
E-mail: info@felixlobassorestaurant.it
Sito internet: www.felixlobassorestaurant.it
I prossimi meeting di Altissimo Ceto:
www.altissimoceto.it/meeting-eventi/
Essere un nostro associato significa ricevere inviti personali per oltre 100 eventi (annuali) imperdibili che organizziamo per i nostri soci, un ricco calendario di eventi settimanali (aperitivi, pranzi, cene, serate mixology, degustazioni di grandi vini e di cibi rari e preziosi) privati ed esclusivi (Roadshow of Excellence Tour), tappe ufficiali che in Italia ogni anno vengono ospitate dalla migliore selezione di tutti i 10 tre stelle, dei 39 due stelle e da una buona parte dei 318 ristoranti stellati Michelin, oltre che da una attenta selezione di Hotel 5 ***** stelle, SPA resort e relais selezionati tra i più prestigiosi e rappresentativi.
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L'articolo Cartoline dal 905mo Meeting VG @ Felix Lo Basso Restaurant – Milano – Chef Felice Lo Basso proviene da ViaggiatoreGourmet alias AltissimoCeto!.