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Channel: Reportage Ristoranti Archivi - ViaggiatoreGourmet alias AltissimoCeto!
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Cartoline dal 905mo Meeting VG @ Felix Lo Basso Restaurant – Milano – Chef Felice Lo Basso

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Il Roadshow of Excellence, il nostro tour di eventi enogastronomici esclusivi riservati ai nostri associati, prosegue da Milano, dal cuore pulsante della città meneghina, visto che siamo al Felix Lo Basso Restaurant, all’ultimo piano del TownHouse Duomo Hotel, sulla terrazza della Galleria Vittorio Emanuele II, dal quale si può godere di un’impareggiabile vista sul Duomo di Milano. Come sempre Felix Lo Basso ci ha riservato un’accoglienza incredibile, raccontadoci attraverso il percorso pensato per noi la sua proposta gastronomica: una elegante cucina mediterranea, con qualche richiamo ovviamente pugliese visto l’origine dello chef, fatta di materie prime selezionatissime, che punta sempre alla golosità attraverso l’immediatezza e la veracità dei sapori. Una grande degustazione insomma, culminata con la merenda di mezzanotte Pasta dell’Antica Grecia con vongole, bottarga, schiuma al prezzemolo e limone. Qui il racconto dettagliato della nostra esperienza…

Archivio storico reportage:

-> Reportage del 29 Giugno 2016
-> Meeting del 20 Giugno 2017
-> Meeting del 28 Luglio 2018

La squadra

Chef/patron: Felice Lo Basso

Ricevimento e accoglienza

Emiliana Ferraroni
Barbara Senoner

Lo staff di cucina

Sous chef: Dario Fisichella
Emanuele Ruffa
Nicolas Bustamante
Filippo Camposeo
Pastry chef: Domenico Peragine

Lo staff di sala

Sommelier: Luca Giuliano Salvigni
Mariaelena Di Silvio
Leonardo Pinolini
Lorenzo Matteo Tomasi

Il tavolo Amici Gourmet

Il nostro menù personalizzato

Abbinamento Vini
Nei meeting utilizziamo i vini messi a disposizione dai nostri Partner.

Acqua Filette, Premium Water Partner del nostro Roadshow

Acqua Filette Decisamente Frizzante, Delicatamente Frizzante e Naturalmente Naturale

Aperitivo

Franciacorta EBB 2011 – Mosnel

Caviale Ars Italica selezione Felix Lo Basso

Il brindisi

Mozzarella in carrozza, crema di alici e alici marinate

Cioccolatino di oliva taggiasca e sale Maldon

Macaron di anguria, capasanta e mandorla affumicata

Ciliegia al foie gras

Pesto di pomodoro, aglio, pinoli e basilico

Secolo Novo 2010 Franciacorta Brut Millesimato – Le Marchesine

Pane

Tipologia di pane: pagnotta di grano arso; grissini tirati a mano integrali; lingue alla cipolla. In accompagnamento, burro al sesamo nero, salato, prezzemolo e acciughe, pomodoro disidratato.

Focaccine pugliesi

Piattooo!

Riccio, burrata, sedano, coriandolo e scampo

Tonno, miso e pesca

Annamaria Clementi 2008 Franciacorta – Ca’ Del Bosco

Lo chef Felice Lo Basso ci serve la prossima portata

Seppia, daikon e aglio

VG e lo chef presentano il piatto preparato con riso Carnaroli Riserva San Massimo

La parmigiana di mia mamma in un risotto 

Gewurztraminer Alto Adige 2017 – Weingut Steinhaus

La zucchina e il suo fiore

Tortelli in farcia di capretto, salsa al Caciocavallo e funghi

Il piatto è ultimato al tavolo

Astice, carote, fagiolini e salsa allo Champagne

Rana pescatrice e melanzane

Fragola, cremoso al basilico e meringa

La mia Puglia dolce

Vino filtrato dolce – Vini Passiti Bragagnolo

La squadra all’opera

I commensali attendono la merenda!

VG insieme allo chef e allo staff del ristorante presentano il piatto in pentola d’oro Agnelli

Pasta dell’Antica Grecia con vongole, bottarga, schiuma al prezzemolo e limone

Caffè e coccole finali

Tipologia caffè: monorigine India, Nespresso.

Lampone e cremoso allo zenzero

Jelly al frutto della passione e fragole

Finanziera al pistacchio

Un grande GRAZIE a tutti!

Per la prossima tappa aspettiamo anche te!

Consulta il calendario eventi qui e iscriviti!

Viaggiatore Gourmet – Viaggiare, conoscere, esserci!

Partner della 905esima edizione Meeting di Altissimo Ceto

Felix Lo basso Restaurant
20121 Milano
Galleria Vittorio Emanuele – Piazza Duomo 21, 5° piano
Tel. (+39) 02 49528914
Chiuso lunedì e sabato a pranzo, domenica tutto il giorno
E-mail: info@felixlobassorestaurant.it
Sito internet: www.felixlobassorestaurant.it

I prossimi meeting di Altissimo Ceto:

www.altissimoceto.it/meeting-eventi/

Essere un nostro associato significa ricevere inviti personali per oltre 100 eventi (annuali) imperdibili che organizziamo per i nostri soci, un ricco calendario di eventi settimanali (aperitivi, pranzi, cene, serate mixology, degustazioni di grandi vini e di cibi rari e preziosi) privati ed esclusivi (Roadshow of Excellence Tour), tappe ufficiali che in Italia ogni anno vengono ospitate dalla migliore selezione di tutti i 10 tre stelle, dei 39 due stelle e da una buona parte dei 318 ristoranti stellati Michelin, oltre che da una attenta selezione di Hotel 5 ***** stelle, SPA resort e relais selezionati tra i più prestigiosi e rappresentativi.

Breaking News – Eventi Enogastronomici esclusivi. (Media Partner) Sponsored By Amici Gourmet Network esclusivo di appassionati Gourmet.

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