Flavio Costa è uno dei talenti più puri della nostra cucina. Sostanza, tradizione, tecnica e contemporaneità sono da sempre le basi della sua cucina, facendone uno dei segreti meglio nascosti della nostra ristorazione, rintanato com'era tra i viottoli di Savona, meta prediletta di gourmet viaggiatori (guarda un po') e incalliti, punta di diamante della gastronomia ligure con abbastanza carati da impreziosire pure tutto il resto dello stivale. Salutiamo quindi con entusiasmo il trasferimento del fu Arco Antico al 21.9 in bella mostra sul lungomare di Albissola, perché un talento così deve avere la visibilità che merita. Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>
