La terra di Barbaresco è vocata da secoli alla coltura di viti per la produzione di vini eccellenti, senza alcun dubbio tra i migliori al mondo. Tra Le sue colline sorge anche una tenuta di origine romana che dal 1197 è proprietà della famiglia dei Marchesi di Grésy. Fino agli anni ’70 la produzione dei vigneti della tenuta era destinata alla vendita e la famiglia Grésy era nota come conferitore di uve alle cooperative circostanti, in primis quella del Barbaresco. Tuttavia, a soli 21 anni, l’attuale proprietario, il Marchese Alberto di Grésy, decise di dare una svolta alla propria attività e di fare della tenuta una vera e propria azienda vitivinicola. Durante il nostro abituale appuntamento per il pranzo di sabato, gli Amici Gourmet sono stati accompagnati in un percorso guidato alla scoperta di una della proprietà, l’Azienda Agricola Martinenga, visitando le cantine e degustando le diverse produzioni. E proprio perché ogni associato potesse apprezzare a pieno il bouquet di ogni etichetta degustata, l’esperienza è stata accompagnata da un pranzo all’insegna della tradizione piemontese, preparato dal guest chef Marco Giacosa di Pasta d’autore di Alba.
Archivio storico reportage:
-> Cartolina del 23 Gennaio 2012
-> Cartolina del 26 Gennaio 2013
-> Cartolina del 25 Gennaio 2014
Arrivo alla tenuta
Aperitivo
Tipologie di stuzzichini: salumi locali; frittatine di stagione; “friciule” calde; torta salata di verdure; crostini di pane e carne cruda di vitello fassone; acciughe e burro di Langa.
Durante l’aperitivo sono stati serviti i vini importati dal Marchese
Champagne Brut Blanc de Blanc – J.M. Gobillard et Fils
Giulia Benso, responsabile delle visite in azienda, ci accompagna nella degustazione
Chablis Vieilles Vignes 2010 – Daniel-Etienne Defaix
La visita alla tenuta
La cantina
Il tavolo Amici Gourmet
Il nostro menù personalizzato
Abbinamento Vini
Per l’occasione abbiamo degustato i vini delle Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy e quelli da loro importati.
VG con lo chef Marco Giacosa
Lo chef Marco Giacosa ai fornelli
Pane
Tipologie di pane: bianco toscano; ai quattro cereali; focaccia; grissini.
Grésy Chardonnay Langhe 2013 doc – Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy
Piattooo!
Crudité di verdure con bagna caôda piemontese
Dolcetto d’Alba Monte Aribaldo doc 2013 – Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy
Merlot DaSolo Monferrato Rosso 2008 – Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy
Raviolini del Plin in brodo
VG e Giulia
Langhe rosso Virtus doc 2006 – Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy
Selezione di formaggi di Langa accompagnati da cugnà
Gaiun Martinenga Barbaresco Docg 1998 – Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy
Bunet alla vaniglia e cioccolato
Moscato d’Asti la Serra docg 2015 – Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy
Moscato Passito L’Altro Doc 2009 – Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy
Grappe dei Marchesi di Grésy
Le etichette degustate
Per la prossima edizione aspettiamo anche te!
VG e il Marchese Alberto di Grésy vi aspettano in occasione della prossima tappa all’Azienda Agricola Martinenga
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Viaggiatore Gourmet – Viaggiare, conoscere, esserci!
Partner della 530esima edizione Meeting di Altissimo Ceto
Az. Agr. Martinenga delle Tenute Cisa Asinari dei Marchedi di Grésy
12050 Barbaresco (CN)
Strada della Stazione, 21
Tel. 0173 635221
E-mail: info@marchesidigresy.com
Sito internet: www.marchesidigresy.com
I prossimi meeting di Altissimo Ceto:
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