Da quattro generazioni un'eccellenza nella ristorazione bresciana, il Gambero di Calvisano è un ristorante unico e prezioso. La famiglia Gavazzi, con il suo stile inconfondibile e innata eleganza, è un patrimonio della nostra ristorazione, baluardo di una cucina impermeabile alle mode, ma non ai tempi, fiera delle proprie origini e di golosità autentica e sontuosa. La crema di mais, polenta "virtuale", ad accompagnare la capasanta con uovo di quaglia e tartufo e l'anguilla affumicata, rustico rinforzo della compressione di fegato d'oca, ci raccontano gli approcci più contemporanei alla costruzione dei piatti, la crema di patate con lumache sauté, il regale servizio della culaccia e lo storico risotto alle punte d'asparagi sono punti fermi per ogni appassionato di grande cucina. Una tappa imprescindibile per i nostri Amici Gourmet.
Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>