Un ristorante storico del comasco, da sempre votato a mantenere vive e golose le tradizioni del luogo, La Rimessa è dal 2013 il progetto di Francesco Palumbo e Stefano Ierardi, rispettivamente patron e chef, con la volontà di proseguire il successo del locale rispettandone la storia, ma ampliandone il panorama gastronomico con piacevoli incursioni mediterranee e saggi alleggerimenti delle tecniche d'esecuzione. Li andiamo a trovare nel loro caratteristico angolo di Lombardia per raccontarvi la loro proposta.
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