“Lake Time”, il tempo del lago. Scorre lento e rarefatto, e l’obiettivo di Casa Fantini è proprio quello di offrire ai suoi ospiti il lusso del riprendersi il proprio tempo, da vivere secondo i ritmi della natura, vera ispiratrice di tutto il progetto. È qui che ritroviamo Paolo Bullone, chef già in forza all’Agrodolce di Imperia: la sua cucina, leggerissima, vivace e attenta alla parte vegetale trova in questa struttura una collocazione ideale, condividendone la sinergia col tempo e le stagioni.
Il borsino delle guide cartacee 2019
Michelin non segnala il ristorante
Espresso non segnala il ristorante
Gambero Rosso non segnala il ristorante
La squadra
Lo staff dell’hotel
General Manager: Andrea Pavesio
F&B: Vittorio Brizio
Capo Ricevimento: Simona Cattel
Sales & Marketing Manager: Giulia Paciotti
Lo staff di cucina
Chef: Paolo Bullone
L’ingresso e l’insegna dell’hotel
A Pella, sul Lago D’Orta, il più romantico dei laghi italiani, sorge Casa Fantini Lake Time: un luogo intimo di armonia in cui il paesaggio, l’architettura e la luce si mescolano in un perfetto equilibrio e il tempo sembra fermarsi come per magia.
Il resort ospita 5 camere Superior, 4 camere Prestige e 2 Suites, tutte con vista sul Lago d’Orta.
Il piccolo porto di Pella è situato a pochissimi passi da Casa Fantini. Da qui gli ospiti possono intraprendere tour in barca e scoprire gli angoli più nascosti e segreti del Lago d’Orta. Guidati da una guida esperta di storia dell’arte, si possono scoprire i preziosi tesori artistici e storici del Lago d’Orta, come il Santuario di Madonna del Sasso o l’Isola di Orta San Giulio.
Il giardino che si affaccia sul Lago d’Orta
La piscina
La Lounge
Dettagli
La Superior Room Terrace di VG
La vista incantevole dal balcone
Il benvenuto dell’hotel
La sala da bagno
Amenities
La macchinetta del caffè
Mini bar
Tariffe delle camere
Camera Superior: a partire da € 360
Camera Prestige: a partire da € 515
Suite: a partire da € 795
Suite
Doccia hammam
Vasca
Personal SPA
A Casa Fantini Lake time gli ospiti possono usufruire del servizio di Personal SPA. Ogni camera è infatti dotata di una cabina con doccia, bagno turco e cromoterapia. Per le stanze è stata selezionata la linea Tranquillity di Comfort Zone in grado di ridurre lo stress e favorire il rilassamento.
A questo si aggiunge uno SPA Menù, composto da Rituali Comfort Zone che possono essere effettuati su richiesta all’interno della propria stanza (per le camera Prestige e Suite) o in alternativa sulla terrazza con vista lago. I rituali possono essere svolti solo da professionisti certificati Comfort Zone.
Su consultazione: tariffe dei trattamenti
Aperitivo
Negroni e Verde Balocchi
Sala e mise en place del ristorante
Menù
Riportiamo, come sempre, il menù degustazione e quello alla carta.
Menù Degustazione € 70
La carta
Antipasti
Carciofo, Parmigiano e uova € 20
Vellutata di piselli, triglia rossa e yogurt €23
Faraona, ciliegie e tartufo estivo € 25
Primi
Mezzelune di ficu, aglio di Caraglio e mirtilli € 25
Orecchiette leggermente piccanti, colatura di alici, pistacchi e bufala € 22
Riso in fiore, pomodoro verde, limone e carpaccio di gambero rosso € 28
Secondi
Pollo ficatum arrosto, erbe selvatiche e purea di patate e mais € 25
Pescato del giorno con verdure € 30
Scaramella di Vicciola e asparagi € 28
Dolci
Cioccolato, frutto della passione e nocciola € 10
Panna cotta € 10
Abbinamento Vini
Optiamo, come di consueto, per il servizio al calice.
Proseguiamo la nostra degustazione al tavolo
Initial Grand Cru Blanc de Blancs Champagne Brut – Jacques Selosse
Foglia d’ostrica, crema al Parmigiano e lime e aceto bianco
Cannolo di carota, burrata e fiori di salvia
Asparago, tuorlo e bottarga
Pane
Tipologia di pane: integrale; bianco; focaccia; lievito madre all’origano. In accompagnamento, burro salato Echirè.
Piattooo!
Minestrone di frutta e verdura
Astice alla Catalana
Carciofo, Parmigiano e uova
Faraona, ciliegie e tartufo estivo
Risotto Risoinfiore con pomodoro verde, limone e carpaccio di gambero rosso
Risotto Risoinfiore con plancton, mosciolo di Portonovo e yuzu
Mezzelune di ficu, aglio di Caraglio e mirtilli
Orecchiette leggermente piccanti, colatura di alici, pistacchi e bufala
Comte Lafond Sancerre Asc – Baron de Ladoucette
Bouillabaisse in crosta
Tagliatelle di calamaro, il suo nero e purea di carote
Scaramella di Vicciola e asparagi
Babà, mirtilli e panna al cardamomo
Cioccolato, frutto della passione e nocciola
Colazione in terrazzino privato
Ci spostiamo nella sala delle colazioni
VG insieme allo chef Paolo Bullone e allo staff del ristorante
Cucina
Un rapporto privilegiato con le verdure tutto ligure e concreta golosità mediterranea: sono queste le firme di Paolo Bullone, declinate con tecnica puntuale e vivacità aromatica.
Servizio e accoglienza
Non ingessato, l’attenzione all’ospite è quella della grande hotellerie, dal bar al ristorante gourmet.
Conclusioni
Casa Fantini è una vera scoperta, un luogo da cui non si vorrebbe mai andare via: pace, armonia con la natura, design e offerta gastronomica, tutto è al servizio del benessere del cliente.
Viaggiatore Gourmet
Casa Fantini Lake Time
28010 Pella (NO)
Piazza Motta angolo Via Roma 2
Tel. (+39) 0322 969893
E-mail: info@casafantinilaketime.com
Sito internet: www.casafantinilaketime.com
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