Lo chef Angelo Sabatelli gestisce il suo ristorante omonimo a Monopoli, in provincia di Bari. La sua cucina, premiata a Novembre con la prima stella Michelin, è un ricercato connubio tra terra e mare, tra tradizione e innovazione, che si esprime non solo nei sapori, ma anche nelle forme e nelle consistenze. Scoprite anche voi la sua cucina creativa con questo reportage dettagliato...
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