Dopo una lunga gavetta in giro per il mondo e una stella Michelin guadagnata al ristorante Gimmy’s in Aprica, dal dicembre 2013 lo chef Antonio Borruso approda all'Umami Restaurant di Bormio, parte dell’Eden Hotel, e dopo solo un anno conquista un'altra stella Michelin. VG è andato a provare questo curioso connubio tra uno chef partenopeo e i prodotti valtellinesi. Lo chef Borruso è riuscito perfettamente in questa magia e propone un menù ricco di sorprese gustative e sensoriali, dove sapori e tradizioni del nord e sud Italia si uniscono alla perfezione.
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