Meeting coi nostri Amici Gourmet nell'enclave campana più scintillante di Milano. Fiore all'occhiello gastronomico del fastoso progetto di Fondazione Altagamma, Larte si affida all'esperienza della brigata del Capri Palace per proporre una cucina mediterranea autentica e contemporanea. Ci sono già classici immancabili come il cangiante e saporoso Polpo alla griglia con patate, pomodoro alla colatura di alici, fagiolini e finocchietto selvatico e la Battuta di fassona con asparagi, salsa all’uovo e tartufo bianco, essenziale e variegata nelle molteplici sfumature vegetali. Il piatto forte, com'è giusto che sia, restano i primi, reparto in cui Gennaro Immobile può avvalersi di un repertorio unico al mondo, interpretato con maestria e introdotto da una rustica Zuppa di fagioli di Controne con frutti i mare, preludio al trionfale Risotto al limone con gamberi rossi, pepe rosa e asparagi di mare, concentrato, persistente e dalla cottura decisamente "nordica". Sempre emozionanti i super classici, i Mezzi paccheri con melanzane, pomodorini e Provolone del Monaco non hanno certo bisogno di presentazioni, il babà, impreziosito da un vaporoso zabajone e dai frutti di bosco, a Milano non ha rivali.
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