La Capinera ha da poco compiuto i suoi primi dieci anni e l'entusiasmo di Pietro D'Agostino resta quello di un esordiente. La sua cucina non perde un colpo e i suoi piatti trasmettono l'essenza della Sicilia con essenzialità e freschezza, colori vibranti e sapori esaltati da una tecnica sopraffina, sempre subordinata a prodotti spettacolari.
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