Nel bel mezzo della frenesia rumorosa di un aeroporto, quanti vorrebbero trovare una nicchia tranquilla in cui rifugiarsi? Al Michelangelo Restaurant di Linate le caratteristiche ci sono tutte. La vista spettacolare sugli aeroplani che partono, arrivano e scaricano passeggeri in continuazione, alle pareti i quadri di artisti emergenti che si danno il cambio per non stancare l’occhio degli avventori, gli oggetti di design come il Lampadario Hope di Luceplan, la Pendant Lamp di Artek Design, le poltrone Nemo e Her di Driade. Ma soprattutto, c’è la cucina di Michelangelo Citino e Fabio Aceti, che hanno avuto il grande pregio di sapersi adattare alle esigenze del pubblico con piatti veloci o menù degustazione completi, come quello proposto ai nostri associati, mantenendo sempre irrinunciabili punti fermi: grandi materie prime, leggerezza, stagionalità e una notevole componente estetica. Come nel Salmone marinato, cetriolo, latte e aneto ghiacciato, nella Sardina confit, ricotta di pecora e verdure croccanti, nel Gambero rosso marinato, cocco, granita alle arance tarocco e olio al basilico, nell’Astice, fagioli, cannellini e pisarei.
Archivio storico reportage:
-> Reportage del 13 dicembre 2013
-> Meeting del 3 marzo 2014
-> Reportage del 27 novembre 2014
-> Meeting del 1° marzo 2015
Sala e mise en place
Il tavolo Amici Gourmet
Il nostro menù personalizzato
Abbinamento Vini
Nei meeting utilizziamo i vini messi a disposizione dai nostri Partner.
Aperitivo
Franciacorta Brut 2006 Magnum – Ca’ del Bosco
Mini cheeseburger
Cantucci salati
Conetti al Parmigiano e lamponi disidratati
Gnocco fritto al nero con stracciatella di burrata e basilico fresco; biscotti salati alla paprika dolce
Altri stuzzichini: conetti al prosciutto cotto e polvere di nocciole salate.
Pane
Tipologie di pane: sfoglia di pane al burro salato; grissini.
Lo chef ci dà il benvenuto e ci presenta il menù della serata
Franciacorta Dosage Zéro Vintage Collection 2009 Magnum – Ca’ del Bosco
Piattooo!
Paté di fegatini, pan brioche e cipolla rossa di Cannara
Salmone marinato, cetriolo, latte e aneto ghiacciato
Sardina confit, ricotta di pecora e verdure croccanti
Franciacorta Satèn Vintage Collection 2009 Magnum – Ca’ del Bosco
Gambero rosso marinato, cocco, granita alle arance tarocco e olio al basilico
Calamaro arrosto, melanzana al basilico, rape e n’duja
Il sous chef Fabio Aceti arriva con la sciabola
Cuvée Annamaria Clementi 2004 Magnum – Ca’ del Bosco
Prossima portata presentata in sala nella pentola d’oro Agnelli
Ultimo tocco…
Astice, fagioli, cannellini e pisarei
Tagliolini, cacio e pepe al curry, ricci di mare e melissa
Maurizio Zanella Rosso del Sebino Igt 2007 Magnum – Ca’ del Bosco
Ziti gratinati al foie gras, sedano rapa e tartufo nero
Gabilo, pesto di friggitelli, liquirizia e bacon
Cappello del prete, camomilla e carciofi
Mela ghiacciata, latticello e cardamomo
Moscato d’Asti 2014 La serra – Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy
Cannolo di latte, cioccolato e nocciole
Coccole finali
Tipologie della piccola pasticceria: babà al cioccolato e Marsala; bignè al caffè; cioccolato, cereali e lamponi; cantucci al pistacchio.
Michelangelo e Fabio ci raggiungono al tavolo
Tisana
Per la prossima edizione aspettiamo anche te!
Consulta il calendario eventi qui e iscriviti!
Viaggiatore Gourmet – Viaggiare, conoscere, esserci!
Partner della quattrocentoquarantesima edizione Meeting di Altissimo Ceto
Michelangelo Restaurant
Aeroporto di Milano Linate (MI)
2° Piano Area Partenze
Tel. +39 02 7611 9975
Aperto dal lunedì a sabato con orario continuato dalle 11.45 alle 22.00. Chiuso domenica.
Parcheggio gratuito presso P1 e P2 Executive.
E-mail: michelangelo.restaurant@mychef.it
Sito internet: http://www.michelangelorestaurant.it
I prossimi meeting di Altissimo Ceto:
www.altissimoceto.it/meeting-eventi/
Essere un nostro associato significa ricevere inviti personali per oltre 100 eventi (annuali) imperdibili che organizziamo per i nostri soci, un ricco calendario di eventi settimanali (aperitivi, pranzi, cene, serate mixology, degustazioni di grandi vini e di cibi rari e preziosi) privati ed esclusivi (Roadshow of Excellence Tour), tappe ufficiali che in Italia ogni anno vengono ospitate dalla migliore selezione di tutti gli 8 tre stelle, dei 38 due stelle e da una buona parte dei 288 ristoranti stellati Michelin, oltre che da una attenta selezione di Hotel 5 ***** stelle, SPA resort e relais selezionati tra i più prestigiosi e rappresentativi.
Breaking News – Eventi Enogastronomici esclusivi. (Media Partner) Sponsored By Amici Gourmet – Network esclusivo di appassionati Gourmet.
