Una dimora di lusso dove l’eleganza degli arredi si sposa con la posizione privilegiata, ad Anacapri, nella dimora costruita dall’Imperatore Augusto che individuò in questo tratto di Capri il punto ideale dove costruire la propria villa sull’isola. Oggi l’Hotel Caesar Augustus, guidato dall’abile gestione della famiglia Signorini, è un Luxury resort cinque stelle superior, famoso per le sue meravigliose terrazze da cui si gode di un’indimenticabile vista sul Vesuvio e sul Golfo di Sorrento. Gli ospiti possono scegliere se soggiornare in una delle sei suite imperiali o nelle eleganti camere, ciascuna con un diverso arredamento, che le caratterizza rendendole uniche. Passeggiando nel parco, l’occhio è subito attratto dalla piscina a sfioro, le cui acque azzurre si fondono con il turchese del cielo e del mare, ma continuando la passeggiata ci si imbatte in un’altra gradita sorpresa: il centro Wellness, dotato di bagno turco, area fitness e appositi spazi dove godere dei trattamenti della celebre Maison Orlane Paris. In un simile paradiso non poteva mancare un ristorante gourmet, posizionato su una delle terrazze più belle dell’hotel, La Terrazza di Lucullo, dove lo chef Eduardo Vuolo si dedica a una cucina dai sapori di mare, raffinata e avvolgente, perfetta per una cena da trascorrere al lume di candela, ammirando il tramonto sul Golfo di Sorrento.
Archivio storico reportage:
-> Reportage del 25 Agosto 2015
Lo staff dell’hotel
General Manager: Francesco Signorini, Restaurant Manager: Gaetano De Maio, Executive chef: Eduardo Vuolo, Bar Manager: Laura Cesaro, Capo Ricevimento: Helder Alexandre, SPA Manager: Ariel Vinci, Room Division Manager: Clara Di Blasio, Sales & Marketing Manager: Anna Madgwick, Housekeeping: Gabriella Caputo.
La Hall
La selezione delle eccellenze enogastronomiche Made in Italy in vendita in hotel
Il giardino
Scorci panoramici dalla terrazza
La suite di VG
Le tariffe delle camere vanno da 360 € (bassa stagione) a 900 € (alta stagione) quelle delle suite vanno da 550 € (bassa stagione) a 4.800 € (alta stagione).
Il benvenuto dell’hotel
Le amenities
La piscina a vista
Relax in piscina
Spritz Hugo, a base di lime, menta, St-Germain, Prosecco preparato dal barman Vincenzo Viva
Uno scatto con lo staff del Bar e della piscina
Il centro Wellness
Risorse download:
I trattamenti del Centro Wellness.
Aperitivo in terrazza
Il bancone griffato Dom Pérignon
La preparazione del Cocktail
Lovers Cocktail a base di Gin e quattro diversi tipi di menta dal giardino dell’hotel, citronella e zenzero.
Tartare di tonno cipollotto e mela verde
L’anticamera del ristorante La Terrazza di Lucullo
Sala e mise en place
Il tavolo di VG
Menu
La carta
Insalate
Misticanza di insalate con Provolone del Monaco, alici e tonno sott’olio € 28
Insalata di rucola, pomodorini asciugati al sole, Parmigiano 36 mesi ed aceto balsamico tradizionale vincitore del premio “Aceto balsamico di Modena by Compagnia del Montale” € 28
Antipasti
Misticanza di pesce all’insalata con olio Lorenzo N°5 € 32
Tartare di marchigiana, verdure in agrodolce e sfoglie di Provolone del Monaco € 30
Fresella con alici di Cetara marianate, pomodoro e burrata Prime Querce € 26
Gamberi rossi “in carrozza”, pomodoro crudo, capperi e olive € 30
Seppia profumata alle erbe del nostro giardino con zucchine alla “scapece” € 30
Primi Piatti
Spaghetti del Pastificio dei Campi alle vongole veraci € 28
I mitici ravioli capresi (secondo antica ricetta di famiglia) € 26
Tubettoni al ragout di totano di Conca dei Marini e pecorino mezzano € 28
Risotto vero Carnaroli ai profumi del mare € 32
Le nostre fettuccelle all’isola felice € 28
Secondi Piatti
Guancia di vitello al Piedirosso, morbido di patata e broccoli salatati € 39
Agnello dei Monti Lattari arrosto, bietola amara e scalogno confit € 39
Pezzogna d’amo in acqua pazza con scarola ripassata e crostini di pane cafone € 40
Pesce bandiera gratinato ai nostri limoni con spinaci e schiacciatina di patate di Agerola € 36
Il fritto di pesci e crostacei con maionese ai capperi € 40
Dal nostro orto la nostra proposta vegetariana
Parmigiana di melanzane, non solo…zucchine e carciofi € 28
Crema di piselli, con fave e ricotta di bufala € 25
Raviolo di verdure con pomodoro del “Piennolo” € 26
Casseruola di verdure del raccolto di giornata € 28
Le verdure presenti nel menu provengono dal raccolto di giornata del nostro orto.
Desserts
Babà al rhum con crema chantilly e frutti rossi € 18
Flan caldo all’arancia, sorbetto di arance amare e gelatina al Campari € 16
Crostatina ai lamponi con meringa bruciata e il loro coulis € 18
Ricotta e pere…salsa al cioccolato € 16
Il classico tiramisù € 18
Scelta di gelati e sorbetti € 16
Selezione di 3 formaggi con confetture biologiche € 15
Selezione di 5 formaggi con confetture biologiche € 24
Abbinamento Vini
Optiamo, come di consueto, per il servizio al calice.
VG con lo chef Eduardo Vuolo e il Restaurant Manager e maître Gaetano De Maio
Aperitivo servito da Gaetano De Maio
Capri bianco doc 2015 – Scala Fenicia
Tipologie di stuzzichini: hamburger di palamita e Provolone del Monaco; lingua di vitello e cozze all’impepata; piccola montanara di gambero, salsa piccante e nasturzio; gazpacho di pomodoro con alici marinate; peperoncini dolci farciti con pesci dolci e capperi; gamberi crudi con ciliegia e mizuna; tartare di ricciola, pesto al basilico e mandorle tostate; trippa di baccalà soffiata con maionese di capperi; fiori di zucca ripieni di fior di latte e basilico.
Pane
Tipologie di pane: al rosmarino, panino con lievito madre, focaccina al pomodoro; servito con due varietà di olio Frantoio Muraglia e Lorenzo Oleifici Manfredi Barbera.
Piattooo!
Tagliatelle di calamaro crudo con salsa di lattuga e erbe spontanee
Bacchanalia Falerno del Massico Bianco doc – Collefasani
Polpo arrostito, purea di patate, olive nere e pepe Timut
Zuppa di verza con scorza di Parmigiano uovo molle e tartufo nero
Spaghettini Pastificio dei Campi con alici in tortiera
Falanghina Beneventano Igt – Poggi Reali
Mezzi paccheri con cipolla di Montoro appassita con aceto di Xères e salsa di soia, pesce bandiera affumicato e parmigiano stravecchio
Minestra di zucchine, foglie e fiori con pesci e crostacei
Sorbetto al limone con limone salato e ciliegie
Eleusi Falanghina Roccamonfina Passito Igt – Villa Matilde
Albicocca vesuviana sciroppata con gelato alle mandorle
Banana, cioccolato, caffè e lime
Caffè Kimbo 100% arabica
Il buffet della colazione
I dolci
Yogurt e bevande
La frutta
I salati
La colazione in terrazza di VG
Piccola pasticceria assortita per festeggiare il compleanno di VG
La brigata di cucina al gran completo con lo chef Eduardo Vuolo
La proposta Food&Beverage
Ricca, golosa e avvolgente, l’offerta enogastronomica del Caesar Augustus conquista al primo impatto, partendo dalle golosità sempre diverse servite in camera come benvenuto e continuando con ogni momento della giornata: merenda, aperitivo, cena o pausa caffè, non c’è momento della giornata in cui quanto servito non superi di gran lunga le aspettative del cliente gourmet. Se Eduardo Vuolo sa sorprendere con portate di pesce delicate, ma di sostanza, al mattino il buffet della colazione sarà il paradiso dei golosi: pane fatto in casa, un tripudio di pasticceria espressa, mozzarella freschissima e salumi di prima qualità.
Cucina
Una cucina di mare e del territorio, corposa, profumata ed evocativa, come lo splendido panorama che si rimira dal ristorante. Lo chef Eduardo Vuolo è un appassionato conoscitore della materia prima locale, sempre in cerca dell’eccellenza tanto nella qualità degli ingredienti quanto nell’utilizzo di tecniche di cottura che ne mettano in risalto il sapore e gli aromi, con un occhio di riguardo all’impatto estetico del piatto.
Servizio e accoglienza
A questi livelli ci si aspetta che il servizio sia impeccabile, e così è. Il personale del Caesar Augustus è fatto di professionisti, premurosi, competenti e sempre con un sorriso, capaci di intercettare tutti i bisogni del cliente e di fargli vivere un’esperienza esclusiva in completo relax.
Conclusioni
Un angolo di paradiso, capace di imprimersi negli occhi e nel cuore, ricordo indelebile di un’esperienza unica, da concedersi almeno una volta nella vita e che, una volta conclusa, fa già sognare il suo ritorno.
Valutazioni: [* * * * *]
Cucina – Servizio – Location – Cantina – Coccole
Viaggiatore Gourmet – Media Partner
Hotel Caesar Augustus
80071 Anacapri (NA)
Via G. Orlandi, 4
Tel. +39 081 8373395
E-mail: info@caesar-augustus.com
Sito internet: www.caesar-augustus.com
La Terrazza di Lucullo
Tel: (+39) 081 8373395
Aperto dal 13 aprile al 26 ottobre
Email: info@laterrazzadilucullo.com
Sito: www.laterrazzadilucullo.com