In quel di Lonigo, piccolo borgo della provincia vicentina, sorge un ristorante ben noto ai nostri associati Gourmet e al nostro annuale Roadshow: La Peca, gioiello gourmet veneto guidato dai fratelli Portinari. Nicola in cucina e Pierluigi in sala, i due, con sintonia perfetta, regalano ai clienti una vera e propria full immersion gastronomica di altissimo livello. L’accoglienza di Pierluigi e sua moglie Cinzia è calorosa e premurosa, lo staff di sala è sempre preparato e attento. La cucina di Nicola è goduriosa, stimolante, esteticamente appagante e complessa, in grado di coniugare perfettamente sapori molto diversi tra loro, che prima di essere gustati parrebbero inconciliabili. A La Peca gli Amici Gourmet sono ormai di casa e a loro i fratelli Portinari hanno riservato anche quest’anno un trattamento speciale, elaborando con un ricco, sfizioso menù capace di unire la terra e il mare senza mai perdere equilibrio e raffinatezza.
Archivio storico reportage:
-> Reportage del 24 febbraio 2007
-> Meeting del 15 ottobre 2009
-> Reportage del 23 marzo 2012
-> Meeting del 9 maggio 2012
-> Meeting del 13 aprile 2013
-> Meeting del 26 aprile 2014
-> Meeting del 23 maggio 2015
La squadra
Lo staff in cucina
Chef patron: Nicola Portinari
Sous chef: Fabio Chilese
Sous chef: Marco Faedo
Pastry chef: Martina Gaspari
Chef de partie primi piatti: Daniel Prantil
Chef de partie antipasti: Lorenzo Orsini
Lo staff in sala
Patron, maître e sommelier: Pierluigi Portinari
Maître e art director: Cinzia Boggian
Sommelier: Matteo Bressan
Aiuto sommelier: Ludovica Foà
Chef de rang: Lisa Portinari
L’ingresso
Sala e mise en place
Il tavolo Amici Gourmet
Il nostro menù personalizzato
Abbinamento Vini
Nei meeting utilizziamo i vini messi a disposizione dai nostri Partner.
Aperitivo
Millesimato Brut di uva Garganega – Coffele
I piselli di Lonigo…
Pomodoro gratinato
Mini hamburger di soia con caciotta Kremina Inalpi, ketchup al frutto della passione
Pane presentata dalla maître e art director Cinzia Boggian
Tipologie di pane: integrale con lievito madre, baguette, panetto bonsemì; servito con crema di caprino alla maggiorana.
Piattooo!
Tartare di astice, salame fresco e rapa navone
Pierluigi Portinari completa il piatto con la salsa
Laguna Veneta
Bonbon di tartare di Sorana, sensazioni di mare e di terra, essenza di pomodori Piccadilly e gelo di acetosella
Metodo Classico DUBL – Feudi di San Gregorio
Scampi e cefalopodi, burro di Trippini e ‘nduja, emulsione agli agrumi
Franciacorta brut millesimato Secolo Nono 2004 – Le Marchesine
Paccheri tiepidi ai friggitelli, ostriche, melone, ricci di mare e crostaceo in crema
Riserva del Fondatore Giulio Ferrari 2004 – Ferrari
Ravioli di melanzana cotta sotto la cenere, latte di mozzarella, soffici di pomodoro e basilico
Kados Grillo 20123 – Duca di Salaparuta
Facce da meeting
Lo chef Nicola Portinari impiatta gli spaghetti preparati in Pentola d’Oro Baldassarre Agnelli
Spaghettoni al succo di cipollotto rosso, triglia in ceviche e caviale
Anguilla alle braci con guada e tamarindo
Il sommelier Matteo Bressan prepara i calici per servire il prossimo vino
Rosso OT – Oliviero Toscani
Cinghialino croccante, patate viola, fagiolini, mou al pepe e limone
Irish coffee di fegato grasso e mandorle
Stecco di lamponi e rabarbaro
Bignè fritti e glassati allo yuzu con gelato al kumquat
Coccole finali
Tipologie di piccola pasticceria: biscottini al caffè; marshmallow al mango e frutto passione; biscotto zaleto; cioccolatini yogurt e lampone; tartufi cioccolato e marasche; caprese al pompelmo con confettura di albicocca; tisana di mela, lime e zenzero.
Caffè Indo Torrefazione Giamaica Caffè
Gran finale con il gin tonic!
Pausa defaticante nella cigar lounge prima di salutarci
Per la prossima tappa aspettiamo anche te!
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Viaggiatore Gourmet – Viaggiare, conoscere, esserci!
Partner della 580esima edizione Meeting di Altissimo Ceto
Ristorante La Peca
36045 Lonigo (VI)
Via Giovanelli, 2
Tel. (+39) 0444 830214
Chiuso domenica sera e lunedì, nei mesi estivi anche domenica a pranzo
E-mail: info@lapeca.it
Sito internet: www.lapeca.it
I prossimi meeting di Altissimo Ceto:
www.altissimoceto.it/meeting-eventi/
Essere un nostro associato significa ricevere inviti personali per oltre 100 eventi (annuali) imperdibili che organizziamo per i nostri soci, un ricco calendario di eventi settimanali (aperitivi, pranzi, cene, serate mixology, degustazioni di grandi vini e di cibi rari e preziosi) privati ed esclusivi (Roadshow of Excellence Tour), tappe ufficiali che in Italia ogni anno vengono ospitate dalla migliore selezione di tutti gli 8 tre stelle, dei 38 due stelle e da una buona parte dei 288 ristoranti stellati Michelin, oltre che da una attenta selezione di Hotel 5 ***** stelle, SPA resort e relais selezionati tra i più prestigiosi e rappresentativi.
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