VG per il Weekend Gourmet & Relax ha scelto la splendida cornice di Borgo Egnazia, il Relais di Savelletri di Fasano, che ogni anno visita con grandissimo piacere. Proprio per questo ha voluto condividere l’emozione di essere ospiti di questa struttura con gli Amici Gourmet, offrendo loro l’opportunità di trascorrervi tre giorni di completo benessere, mentale e fisico. Le camere a noi riservate erano quelle della Corte, corpo centrale di Borgo Egnazia, ampie e luminose, arredate in stile mediterraneo e dotate di una terrazza privata affacciata sul mare. A tutti i nostri associati inoltre è stata offerta l’opportunità di godere dei benefici dell’esclusiva Vair SPA, con il pacchetto U PRISCH, un tris di trattamenti mirati a ristabilire il benessere psicofisico del cliente. E per non farsi mancare nulla, il programma del nostro Weekend ci ha visti anche protagonisti di una cooking class presso la Trattoria Mia Cucina, con gli chef Giovanni Baccaro e Rocco Levante. Due le cene vissute presso altrettanti ristoranti della struttura, esperienze esclusive che descriveremo con dovizia di particolari in prossimi post dedicati. Stay tuned!
Archivio storico reportage:
-> Reportage del 24 giugno 2012
-> Reportage del 16 marzo 2015
-> Reportage del 3 giugno 2016
Il borgo
La piscina
Gli interni
La Hall
La Lounge
La suite di VG
L’area living
Il mini bar
La sala da bagno
Le amenities
Il Bar
Il Bar by night
Vair SPA
La spiaggia
Cooking class alla Trattoria Mia Cucina, autentica espressione della cucina tradizionale pugliese
VG con lo chef Rocco Levante
Qui in compagnia anche di Giovanni Baccaro, che con il collega guiderà la nostra cooking class
I nostri grembiuli
Il ricettario di cucina pugliese
La nostra postazione
Lo chef dispone tutti gli ingredienti per la preparazione delle braciole
Gli Amici Gourmet si preparano alla lezione
Anche VG indossa il grembiule!
Al lavoro!
Le nostre braciole sono pronte per la cottura
VG allievo modello
VG con Giuseppe Cupertino, Wine Experience Manager di Borgo Egnazia
Metodo Classico Brut Millesimato – Due Palme
Il Presidente Enzo Fulginiti si concede un calice di bollicine prima di riprendere la lezione
Di nuovo con le mani in pasta
La manualità dei veri professionisti
E ora prepariamo le orecchiette!
Gli Amici Gourmet si applicano con impegno
Anche Giuseppe Cupertino si mette alla prova con scarsi risultati secondo lo chef…
Ecco il frutto delle nostre fatiche
Gli addetti alla cottura delle orecchiette raggiungono la loro postazione
Il dehors della Trattoria
Pranzo all’aperto
Il nostro tavolo
La mise en place
In cucina le orecchiette sono pronte per essere scolate e saltate nel sugo
Eccole presentate in due versioni, con i sughi preparati dai nostri due maestri
Impiattamento
Ultimi ritocchi…
Il servizio
Et voilà! Con pomodoro scoppiato e cacioricotta di Masseria oppure nella classica versione con cime di rapa
Adènzia bianco Sicilia doc 2013 – Baglio del Cristo di Campobello
In attesa del secondo, un omaggio dal forno a legna della Trattoria
Ghemme 2008 Magnum – Torraccia del Piantavigna
È giunto il momento delle braciole!
Braciola al ragù, patata schiacciata
Il dessert
Caffè
Borgo Egnazia by night
La couverture
Colazione in terrazza
Per la prossima tappa aspettiamo anche te!
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Viaggiatore Gourmet – Viaggiare, conoscere, esserci!
Partner della 607ma edizione Meeting di Altissimo Ceto
Relais Borgo Egnazia
72010 Savelletri di Fasano (BR)
Tel. (+39) 080 2255000
E-mail: info@borgoegnazia.it
Sito internet: www.borgoegnazia.it
I prossimi meeting di Altissimo Ceto:
www.altissimoceto.it/meeting-eventi/
Essere un nostro associato significa ricevere inviti personali per oltre 100 eventi (annuali) imperdibili che organizziamo per i nostri soci, un ricco calendario di eventi settimanali (aperitivi, pranzi, cene, serate mixology, degustazioni di grandi vini e di cibi rari e preziosi) privati ed esclusivi (Roadshow of Excellence Tour), tappe ufficiali che in Italia ogni anno vengono ospitate dalla migliore selezione di tutti gli 8 tre stelle, dei 38 due stelle e da una buona parte dei 288 ristoranti stellati Michelin, oltre che da una attenta selezione di Hotel 5 ***** stelle, SPA resort e relais selezionati tra i più prestigiosi e rappresentativi.
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