Se si chiedesse a un qualsiasi ospite di raccontare la propria esperienza al Ristorante dell'Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense la descriverebbe probabilmente come uno di quei pranzi sontuosi fatti la domenica nelle belle case di campagna. Uno di quei pranzi in cui si comincia stando seduti con una postura rigida, la cravatta allacciata e la giacca abbottonata per essere il più possibile consoni all’ambiente elegante, ma che poi finiscono a pacche sulle spalle e risate fragorose con il dirimpettaio. Ed è proprio quello che succede durante i nostri meeting all’Antica Corte Pallavicina anche grazie alla simpatia contagiosa del suo chef/patron Massimo Spigaroli, che non si tira mai indietro quando è il momento di narrare un aneddoto divertente tra una portata e l'altra.
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