Se decidete di fare una sosta culinaria al Ristorante Azzurra di Riccione, piccolo paradiso per gli amanti del pesce, giocate d’anticipo perché trovare un tavolo libero, soprattutto con l’arrivo della bella stagione, è sempre un’impresa piuttosto ardua considerato l’alto numero di estimatori. Posizione perfetta per un ristorante al mare, ha un dehors esterno e una terrazza praticamente sulla spiaggia a pochi metri dal mare, ma anche lo spazio interno è curato e luminoso. Lo staff, guidato dal patron Maurizio Signorini, appassionato e grande intenditore di vini, è competente e professionale e attento alle esigenze dei clienti che spesso si lasciano guidare nella scelta del menu, che si basa prevalentemente su grandi classici e sul pescato del giorno di una freschezza assoluta. Lo chef Giuseppe Biuso in cucina riesce a fare la differenza grazie alla capacità di valorizzare i prodotti ittici con cotture veloci e rispettose, senza eccessivi condimenti a dimostrazione delle ottime materie prime scelte, come nel menu proposto per gli Amici Gourmet iniziato con il Polpo croccante al gazpacho di pomodoro, il Tortello di melanzana affumicata, datterino giallo, vongole e spuma di ricotta, il Risotto cassettiera con lumachine di mare al limone e terminato con lo Spezzatino di pesce in brodo e il “Barbanzino” con zucchine e provola affumicata.
Archivio storico reportage:
-> Reportage del 4 settembre 2012
Il tavolo Amici Gourmet
Il nostro menù personalizzato
Abbinamento Vini
Nei meeting utilizziamo i vini messi a disposizione dai nostri Partner.
Il patron Maurizio Signorini ci dà il benvenuto e dà il via all’aperitivo nel dehors
Pane, burro di panna fresca Inalpi e alici
Champagne Cuvée Louise 2002 – Pommery
Mozzarella in carrozza
Plateau di ostriche
Pane
Burro di panna fresca Inalpi
Champagne Rosé Apanage – Pommery
Piattooo!
Ostrica Spritz
Lo chef Giuseppe Biuso
In fondo al Mar
Polpo croccante al gazpacho di pomodoro
Grillo Kados 2013 – Duca di Salaruta
Ricci, ricciola e gorgonzola
Tortello di melanzana affumicata, datterino giallo, vongole e spuma di ricotta
Risotto cassettiera con lumachine di mare al limone
Lo spezzatino di pesce in brodo
“Barbanzino” con zucchine e provola affumicata
Morsi di Luce Zibibbo Igt 2010 – Florio
Frutto della passione
Terra
Coccole finali
Lo chef arriva con la pentola d’oro Agnelli per un graditissimo fuori programma
Eliche, lumachine di mare e pan grattato
Panettone di alta gastronomia con crema allo zabaione
Per la prossima edizione aspettiamo anche te!
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Partner della quattrocentottantaquattresima edizione Meeting di Altissimo Ceto
Ristorante Azzurra
47838 Riccione (RN)
Piazzale Azzarita, 2
Tel. 0541648604
Sempre aperto
E-mail: info@ristoranteazzurra.com
Sito internet: www.ristoranteazzurra.com
I prossimi meeting di Altissimo Ceto:
www.altissimoceto.it/meeting-eventi/
Essere un nostro associato significa ricevere inviti personali per oltre 100 eventi (annuali) imperdibili che organizziamo per i nostri soci, un ricco calendario di eventi settimanali (aperitivi, pranzi, cene, serate mixology, degustazioni di grandi vini e di cibi rari e preziosi) privati ed esclusivi (Roadshow of Excellence Tour), tappe ufficiali che in Italia ogni anno vengono ospitate dalla migliore selezione di tutti gli 8 tre stelle, dei 38 due stelle e da una buona parte dei 288 ristoranti stellati Michelin, oltre che da una attenta selezione di Hotel 5 ***** stelle, SPA resort e relais selezionati tra i più prestigiosi e rappresentativi.
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