Breaking News – Venerdì 5 Agosto ore 20 ti aspettiamo al Ristorante Les Petites Madeleines del Turin Palace Hotel per una tappa ufficiale del nostro Roadshow. Dopo l’aperitivo sulla splendida terrazza dell’hotel, lo chef Stefano Sforza ci presenterà il suo nuovo menù degustazione. Per informazioni e prenotazioni ti invitiamo a consultare la pagina dedicata all’evento – Contatti: eventi@altissimoceto.it oppure Linee dirette Viaggiatore Gourmet: Fisso 02.303124307 – Mobile +39 348.2911188
Grazie all’attenta ristrutturazione a cura della nuova gestione dell’hotel, la famiglia Marzot, nel 2015 il Turin Palace Hotel ha aperto di nuovo le porte a tutti i visitatori di passaggio per il capoluogo piemontese. La sua posizione privilegiata, vicino alla stazione Porta Nova e a pochi passi dal centro storico, e il seducente fascino del palazzo ottocentesco in stile art déco che lo ospita ne hanno in breve fatto una delle destinazioni più gettonate per chi sceglie di pernottare in città. L’albergo dispone di 126 camere e di una Presidential Suite, disposte su 6 piani e arredate con tutti i comfort, dalle quali si può godere di una suggestiva vista sul centro città. Per rispondere alle necessità della sua esigente clientela, il Turin Palace Hotel offre anche la possibilità di godere dei trattamenti benessere della SPA, composta da palestra, sauna, piscine e bagno turco. In aggiunta, da febbraio 2016 il Turin Palace Hotel ha completato la propria offerta inaugurando il ristorante gourmet Les Petites Madeleines, guidato dal giovane chef piemontese Stefano Sforza, che dopo varie esperienze accanto a chef stellati, tra i quali di Alain Ducasse, ha accettato di continuare la propria carriera professionale proprio in questo storico edificio, nel centro del capoluogo piemontese. La sua carta propone sia i classici della cucina regionale che portate più creative, ispirate alle tendenze contemporanee. Indubbiamente tra i punti di forza dell’hotel c’è la splendida terrazza del sesto piano, dalla quale si gode di una splendida vista sulla città, che oggi ospita esclusivi aperitivi ed eventi privati.
Lo staff dell’hotel
Patron: Piero Marzot; Capo Ricevimento: Vincenzo Manciameli; Spa Manager: Natalia Pap; Room Division Manager: Daniele Chiafalà.
Lo staff del ristorante Les Petites Madeleines
Chef: Stefano Sforza (1986); Sous chef: Claudio Lochiatto (1989); Chef de partie antipasti: Alessandro Muzzu (1994); Chef de partie primi: Carlo Canale (1991); Chef de partie secondi: Kevin Toscano (1991); Maître: Luigina Calò (1967); Sommelier: Luca Gigliotti (1971); Commis: Andrea Pergolizzi (1995); Michele Giublesi (1991).
La Reception
La Hall
La Lounge
La scalinata per l’accesso alle camere
Le camere
Le 127 camere dell’hotel, di cui sei Junior Suite ed una Presidential Suite, sono adatte a rispondere alle necessità del businessman in viaggio d’affari quanto alle coppie ed alle famiglie in vacanza. Finemente arredate, con rifiniture in legno laccato e bronzo e pareti dalle tonalità pastello, contribuiscono a creare un’atmosfera rilassante e accogliente. Per le coppie in cerca di un soggiorno romantico sono a disposizione sei camere dotate di un terrazzo privato, con vista sulla città e sulle montagne circostanti.
Le tariffe delle camere partire da 140 € per una matrimoniale ad uso singolo.
La suite di VG
Il benvenuto dell’hotel
La televisione al plasma
La camera da letto
La vista su Torino
La sala da bagno
Le amenities
Laundry service
Iniziamo a scoprire l’hotel
La sala Mollino, l’antico salone delle feste
Le Meeting Room
Il Turin Palace Hotel dispone di tre Sale Meeting che possono ospitare dalle 12 alle 50 persone, illuminate con luce naturale e dotate dei supporti tecnologici più avanzati.
Sala Macario
Sala Campanini
Sala Buscaglione
La terrazza
Qui allestita per la cena
La SPA
La SPA del Turin Palace Hotel è il risultato di un’accurata ricerca e, con i suoi giochi di colori e i suoi percorsi emozionali, crea una vera e propria percezione di armonia, ideale per regalarsi un paio d’ore fuori dal tempo, dopo una giornata di lavoro, recuperando ritmi e tempi troppo spesso dimenticati. Così, tra cromie terapeutiche e benefiche vibrazioni, cortesia e professionalità, troverete la risposta giusta a ogni tipo di esigenza. La SPA è a uso esclusivo degli ospiti del Turin Palace Hotel, il che permette di apprezzare il benessere, lontani dalla calca e in totale rilassamento. L’accesso alla zona umida e alla palestra sono per il momento comprese nel costo della camera per tutti gli ospiti, una maniera per farli sentire ancora più coccolati.
Risorse download:
-> Il listino della SPA
Aperitivo al bar dell’hotel
La bar manager Lamia Lamanna all’opera
Cocktail Lamia con gin, St-Germain, succo di pompelmo fresco, composta di bacche di goji.
Tipologie di stuzzichini: madeleine salate acciuga e Parmigiano, torchon di foie gras e arancia, mousse di ricotta e grue di cacao, toma di Lanzo e cracker ai semi misti; nocciole delle Langhe.
Anticamera del ristorante Les Petites Madeleines
Sala e mise en place
Menu
Riportiamo, come sempre, i menu degustazione e quello alla carta.
Degustazione piemontese € 45,00
Vitello tonnato, sedano riccio, acciuga del mar Cantabrico
Anullòt al Plin al sugo di arrosto o con granella di nocciole
Scottata di Fassone, verdure di stagione
Degustazione vegetariana € 35,00
Tuorlo d’uovo, fava, finocchio, pak choi
Crema di zucchine profumata alla menta, riso selvaggio soffiato
Millefoglie di pasta fresca, asparagi
Baby melanzana e il suo ripieno, ricotta di bufala
Degustazione a mano libera dello Chef € 60,00
7 portate a sorpresa
La carta
Antipasti
Vitello tonnato, sedano riccio, acciuga del mar Cantabrico € 16,00
Capesante, asparagi, pompelmo, caviale Pisani Dossi € 24,00
Tuorlo d’uovo, fava, finocchio, pak choi € 15,00
Animella, crema di mandorla, pesca alla lavanda € 16,00
Guancia di baccalà in salsa pil pil, crema di piselli € 16,00
Mezza porzione € 12,00
Insalatone
Insalata del Turin Palace: insalate miste, tonno Consorcio, capperi, olive, mozzarella di bufala, arancia € 18,00
Mozzarella e pomodoro € 15,00
Caesar salad € 18,00
Rucola fresca, scaglie di Parmigiano Reggiano, uovo in camicia € 14,00
Primi
Riso Carnaroli tenuta Cimena, cannolicchio alle nocciole € 22,00
Tagliolini profumato al limone, ostriche, caviale Pisani Dossi € 24,00
Spaghetti Antico Pastificio Fabbri, pomodoro, basilico, crema di mozzarella di bufala € 16,00
Ravioli di lepre, rapanelli, mela verde € 22,00
Anullòt al Plin ai 3 arrosti o con granella di nocciole € 20,00
Mezza porzione primi piatti € 14,00
Zuppe
Crema di zucchine profumata alla menta, riso selvaggio soffiato € 14,00
Crema di radici, lenticchie germogliate € 16,00
Mezze porzioni zuppe € 10,00
Carne
Scottata di Fassone, verdure di stagione € 22,00
Anatra laccata al miele profumata al vermouth € 22,00
Lombata di cervo ai mirtilli, salsa poivrade, spugnole € 24,00
Costoletta di agnello, limone candito, patata alla fava di Tonka € 22,00
Baby melanzana e il suo ripieno, ricotta di bufala € 16,00
Pesce
Rombo glassato all’uva, insalata in 2 consistenze € 25,00
Storione in crosta di erbe fresche, crema di carota allo zenzero, kumquat candito € 22,00
Formaggi
Selezione di formaggi italiani € 22,00
Selezione di formaggi francesi € 24,00
Dolci
Tiramisù € 8,00
Pesca e amaretto € 8,00
Zuppetta di kiwi, insalatina di ananas, croccantino alle mandorle € 8,00
Tagliata di frutta € 8,00
Selezione di sorbetti e gelati € 8,00
Abbinamento Vini
Optiamo, come di consueto, per il servizio al calice.
Aperitivo al tavolo
Cocktail Americano con bitter Campari, Vermouth Cocchi, seltz, decorato con frutta di stagione.
Tipologie di stuzzichini: rocher di foie gras e nocciole; peperone ricostruito; uovo di quaglia e mela; cialda di pane, tartare di fassone e tartufo; gelatina di ricotta e oro.
Millesimato Extra Brut 2010 – Contratto
Tipologie di stuzzichini:
Pane
Tipologie pane: con lievito madre, con farina di riso venere, farina di zucca, farina di mais; servito con burro della Normandia e sale Maldon.
Piattooo!
Capasanta, lampone, infuso ai funghi
Lepre, royale di mirtilli, civet
Chardonnai L’Altro 2014 – Pio Cesare
Giardino
A base di funghi, topinambur, zucca, sedano, lenticchie, ricotta e germogli di shiso.
Risotto Gallo riserva, astice, acciuga, limone
Plin alle nocciole
Barbera d’Alba Marun doc 2012 – Matteo Correggia
Crema di radici e quinoa croccante
Piccione, foie gras e liquirizia
Moscato d’Asti docg – Vignaioli di S. Stefano
Carota
Terra di carota, carota glassata al miele, gin e burro salato, crema di carota.
Terrina di mele e gelato al the Matcha
Coccole finali
Tipologie piccola pasticceria: macaron, tartufo croccante alle ciliegie, savoiardo, bacio di dama.
La couverture
La sala delle colazioni
Cucina
In cucina Stefano Sforza parla di sé, del suo amore per il Piemonte e della sua giovane età che lo porta a creare piatti fantasiosi e leggeri, con una particolare attenzione al mondo vegetale.
Servizio e accoglienza
Giovane e sorridente, di una cordialità capace di mettere il cliente a proprio agio, senza lasciarsi intimidire dall’eleganza e dall’importante passato della location.
Conclusioni
In pieno centro a Torino, un albergo elegante e raffinato dove godersi un soggiorno di relax senza rinunciare alle comodità della vita di città. Fiore all’occhiello della struttura, la magnifica terrazza al’ultimo piano dalla quale godere di un’inedita quanto suggestiva veduta del centro di Torino.
Viaggiatore Gourmet – Media Partner
Turin Palace Hotel
10128 Torino
Via Sacchi, 8
Tel. (+39) 011 0825321
E-mail: info@turinpalacehotel.com
Sito internet: www.turinpalacehotel.com