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Channel: Reportage Ristoranti Archivi - ViaggiatoreGourmet alias AltissimoCeto!
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Cartoline dal 632mo Meeting VG @ Ristorante I Tigli – San Bonifacio (VR) – Chef Simone Padoan

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Simone Padoan è stato sicuramente uno degli artefici di questo gran movimento che c’è oggi intorno alla pizza e ai lievitati in generale, grazie alla diversa connotazione e modalità di fruizione che gli ha conferito, trasformandola in un prodotto per gourmand. Così anche quest’anno abbiamo voluto organizzare una tappa del nostro Roadshow presso la sua pizzeria di San Bonifacio (VR), I Tigli, per degustare le sue famose pizze gourmet: materie prime ricercate, ingredienti dalle combinazioni precise e armoniose incontrano forti passioni gourmand. I nostri associati hanno potuto assaggiare dalla più tradizionale Pizza marinara alla più complessa Focaccia romana con burrata, gambero rosso e polvere di carapace. Una serata dai gusti inaspettati e sofisticati, accompagnati dal perlage finissimo del Dom Pérignon Vintage 2006.

Archivio storico reportage:

-> Reportage del 12 Febbraio 2016

La sala

Il tavolo Amici Gourmet

Mise en place

Abbinamento Vini
Nei meeting utilizziamo i vini messi a disposizione dai nostri Partner.

Champagne Brut Vintage 2006 – Dom Pérignon

Lo chef Simone Padoan introduce le pizze previste per la degustazione

Focaccia romana, burrata con gambero rosso e polvere di carapace

Polpo caramellato, cime di rapa e maionese alla mandorla

In abbinamento anche una selezione di birre del nostro partner Hordeum

Birra Venus – Nera al riso Venere – Hordeum

Provola affumicata, radicchio tardivo di Treviso, puntarelle e zucca in carpione

Cono di pane con burrata, raperonzoli, crema al pistacchio e carpaccio di branzino

Proseguiamo con la degustazione delle birre Hordeum

Birra Hermes (Rossa al riso Ermes) e Evo (Gluten Free) – Hordeum

Tartare di manzo, raperonzoli, nocciole tostate, guanciale di cinta senese e maionese di senape

Parmigiano, broccolo fiolaro e insalatina di faraona

Margherita con bufala

Margherita croccante, pomodoro San Marzano, burrata di Alberobello e olio al basilico

“La Marinara” pomodoro e aglio rosso

Mela cotta con vaniglia, cannella e zenzero, pallina di gelato sorbetto ai pinoli, salsa alla menta e ristretto di cima

Bonèt con nocciole croccanti e salsa cassis di base

Caffè

Caffè Afribon – Torrefazione Giamaica

VG con lo chef Simone Padoan

Per la prossima tappa aspettiamo anche te!

Consulta il calendario eventi qui e iscriviti!

Viaggiatore Gourmet – Viaggiare, conoscere, esserci!

Partner della seicentrotrentaduesima edizione Meeting di Altissimo Ceto

Ristorante I Tigli
37047 San Bonifacio (VR)
Via Camporosolo, 11
Tel. 045 6102606
Chiuso mercoledì
E-mail: info@pizzeriaitigli.it
Sito internet: www.pizzeriaitigli.it

I prossimi meeting di Altissimo Ceto:

www.altissimoceto.it/meeting-eventi/

Essere un nostro associato significa ricevere inviti personali per oltre 100 eventi (annuali) imperdibili che organizziamo per i nostri soci, un ricco calendario di eventi settimanali (aperitivi, pranzi, cene, serate mixology, degustazioni di grandi vini e di cibi rari e preziosi) privati ed esclusivi (Roadshow of Excellence Tour), tappe ufficiali che in Italia ogni anno vengono ospitate dalla migliore selezione di tutti gli 8 tre stelle, dei 41 due stelle e da una buona parte dei 294 ristoranti stellati Michelin, oltre che da una attenta selezione di Hotel 5 ***** stelle, SPA resort e relais selezionati tra i più prestigiosi e rappresentativi.

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