Primo appuntamento 2017 con le Notti delle Stelle Gourmet presso l’Hotel 5 stelle Das Paradies di Laces (BZ). Non appena riaperta la struttura dopo la pausa invernale, sono ripresi infatti gli eventi organizzati dal Ristorante Paradiso con la nostra collaborazione: una serie di cene a 4 mani in cui lo chef resident Peter Oberrauch ospita uno chef stellato Michelin di un’altra regione d’Italia. Per questo primo appuntamento Peter ha duettato ai fornelli con Pierantonio Rocchetti, chef del Ristorante LoRo di Trescore Balneario (BG). La cena è stata impreziosita dalle selezionatissime materie prime di Longino&Cardenal e dalle più famose etichette della Colterenzio.
Archivio storico reportage:
-> Reportage Hotel del 5 Ottobre 2015
-> Reportage Ristorante del 6 Ottobre 2015
-> Reportage 4 Mani con Daniel Facen del 20 Settembre 2016
-> Reportage 4 Mani con Walter Ferretto del 18 Ottobre 2016
-> Reportage 4 Mani con Marco Sacco del 25 Ottobre 2016
L’arrivo all’Hotel
La piscina dell’hotel
Il bar
La sala da pranzo dell’hotel
Sala del ristorante Paradiso
Tutto pronto per la cena a 4 mani
Il tavolo riservato a VG
VG con i protagonisti lo chef ospite, Pier Antonio Rocchetti del ristorante LoRo, una stella Michelin e lo chef resident Peter Oberrauch
Un brindisi con la famiglia Pirhofer
Metodo Classico Castel Monreale Rosé – Rametz
Aperitivo
Gli chef sono pronti per cominciare!
Il menu della serata
Pane e burro
Prima etichetta in abbinamento
Pinot Bianco Weisshaus 2015 – Colterenzio
Piattooo!!!
Crostacei, scampi e astice – Chef Pierantonio Rocchetti
Asparagi, cervo, agrume e vino Porto – Chef Peter Oberrauch
Chardonnay Lafóa 2015 – Colterenzio
Ravioli ai formaggi acidi, lumachine di mare, calamaretti spilli, topinambur – Chef Pierantonio Rocchetti
Rombo, cavolfiore, caviale Kaluga Amur, schiuma di latte – Chef Peter Oberrauch
Animelle di vitello, cipollotti, speck e fior di sardo – Chef Peter Oberrauch
Pinot Nero Villa Nigra 2013 – Colterenzio
Anatra, mele, ribes rosso e trevisano tardivo – Chef Pierantonio Rocchetti
Canthus Passito 2013 – Colterenzio
Cioccolato, rum, lamponi, mango e passion fruit – Chef Pierantonio Rocchetti
Colomba Pasquale
Coccole finali – Chef Pier Antonio Rocchetti
Caffè
VG con le brigate e il Patron Georg Pirhofer
VG con la famiglia Pirhofer e Achim Kreithner di Longino&Cardenal
Un grande GRAZIE a tutti!
Per la prossima tappa aspettiamo anche te!
Consulta il calendario eventi qui e iscriviti!
Viaggiatore Gourmet – Viaggiare, conoscere, esserci!
Ristorante Paradiso dell’Hotel Das Paradies
39021 Laces (BZ)
Quellenweg, 12
Tel. (+39) 0473 622225
E-mail: info@hotelparadies.com
Sito internet: www.hotelparadies.com
I prossimi meeting di Altissimo Ceto:
www.altissimoceto.it/meeting-eventi/
Essere un nostro associato significa ricevere inviti personali per oltre 100 eventi (annuali) imperdibili che organizziamo per i nostri soci, un ricco calendario di eventi settimanali (aperitivi, pranzi, cene, serate mixology, degustazioni di grandi vini e di cibi rari e preziosi) privati ed esclusivi (Roadshow of Excellence Tour), tappe ufficiali che in Italia ogni anno vengono ospitate dalla migliore selezione di tutti gli 8 tre stelle, dei 41 due stelle e da una buona parte dei 294 ristoranti stellati Michelin, oltre che da una attenta selezione di Hotel 5 ***** stelle, SPA resort e relais selezionati tra i più prestigiosi e rappresentativi.
Breaking News – Eventi Enogastronomici esclusivi. (Media Partner) Sponsored By Amici Gourmet – Network esclusivo di appassionati Gourmet.
