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Channel: Reportage Ristoranti Archivi - ViaggiatoreGourmet alias AltissimoCeto!
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Grotto La Dipensa – Mergozzo (VB) – Patron Carlo Sacco, Chef/Patron Roberta Mirarchi

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Strategicamente posizionato lungo la strada che costeggia il lago di Mergozzo fino a raggiungere le montagne, Il Grotto la Dispensa è un porto sicuro per gli abitanti del posto e i frequentatori del lago. Carlo Sacco la ristorazione ce l’ha nel sangue, e con la moglie Roberta Mirarchi ha dato vita a questo covo per buongustai, raccolto e riservato, che offre rifugio a tutti coloro che passando per il piccolo borgo di Mergozzo decidono di rifocillarsi con un piatto caldo e un bicchiere di vino. Certo è che se la prima volta nel Grotto La Dispensa ci si imbatte quasi per caso, la seconda ci si va di proposito: la scritta in bella mostra sull’insegna del locale, sostanza e basta, ha un che di programmatico e Carlo e Roberta vi si attengono quasi fosse un comandamento. E per la nuova stagione, un’importante novità, con l’avvio di un corso di degustazione e uno di pasta fresca. Da segnare in agenda!

Archivio storico reportage:

-> Reportage del 5 maggio 2012
-> Reportage del 18 Agosto 2014

Il borsino delle guide cartacee 2017
Michelin (nel 2016 )
Espresso (nel 2016 )
Gambero Rosso (nel 2016 )

Ingresso

L’insegna

Un pay-off che è una garanzia!

Sala e mise en place

Dettagli

La chef e patron Roberta Mirarchi fa capolino dalla cucina per venirci a saltare

Qui con VG

Menu

Riportiamo, come sempre, il menu degustazione e quello alla carta.

La carta

Antipasti

Flan di zucca, fonduta di Formazza e tartufo nero € 18,00
Club sandwich al salmone € 18,00
Terrina di oca di cortile, insalata e pan brioche € 18,00

Primi piatti

Spaghettoni MATT sarde e ricotta salata € 14,00
Zuppa Walser € 15,00
Raviolini del “Plin” burro d’alpe e Parmigiano € 14,00

Secondi piatti

Gamberoni e cous cous € 22,00
Costine di maiale cotte a bassa temperatura, patata al cartoccio € 22,00
Quaglia farcita, laccatura di miele, limone e senape, peperonata € 22,00
Roast beef con purè di patate € 22,00

Dessert

Un dolce al giorno offerto

Abbinamento Vini
Optiamo, come di consueto, per il servizio al calice.

Aperitivo al banco servito dal patron Carlo Sacco

Sull’Erba Franciacorta Surlì – 1701

Ci accomodiamo al tavolo nel dehors

Metodo Classico Brut Millesimato Trento doc – Revì

Pane

Tipologia di pane: mini kaiser servito con burro della Val Formazza.

Piattooo!

La dispensa in tavola

Club sandwich al salmone, insalata di polipo e patate, terrina di oca di cortile, tartare di Fassone

Cavaliere Nero Rosé Riserva Trento doc 2009 – Revì

La batteria di etichette che accompagneranno la nostra degustazione

Rosso, verde e mozzarella

Makisè frizzante naturale – Fina

Gnocchi di castagne, crema di anguilla affumicata, mascarpa di Formazza

Kebrilla Grillo Terre Siciliane Biologico igp – Fina

Ciabotta con peperone, porro, cipolla, pomodoro, patate, melanzana, peperoncino piccante

Nero d’Avola Terre Siciliane igp – Fina

Dessert del giorno

El Aziz Vendemmia Tardiva – Fina

Qualche omaggio goloso per accompagnare il ritorno a casa

Cucina

La cucina del Grotto è quella rassicurante e sostanziosa della cucina di casa: i piatti, pochi ma validi, seguono il ritmo delle stagioni e mettono in risalto una materia prima di grande qualità, scelta con cura dai patron, appassionati cultori delle produzioni di nicchia e delle piccole aziende sconosciute ai più ma spesso fautrici di prodotti straordinari.

Servizio e accoglienza

La cantina del Grotto è una garanzia: se ne occupa Carlo Sacco in persona e questo, di per sé, basterebbe a convincere anche il cliente più esigente. In questo piccolo locale si trovano chicche da veri intenditori, ma soprattutto si ha il piacere di scoprirle e sentirle raccontare da un maestro come Carlo, capace di rendere appassionante anche il vino più semplice.

Conclusioni

Il clima allegro e familiare che si respira entrando nel Grotto La Dispensa lo rendono subito un posto piacevole, l’indirizzo giusto da consigliare per una serata in famiglia, tra amici o anche semplicemente per regalarsi un momento di serenità, nella convivialità contagiosa di e Carlo.

Viaggiatore Gourmet

Ristorante Grotto La Dispensa
28802 Mergozzo (VB)
Via Sempione, 28-30
Tel. (+39) 0323 80754
Chiuso lunedì
E-mail: grottoladispensa@gmail.com


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