Nel nostro girovagare continuo per raccontare le migliori tavole e le migliori strutture d’accoglienza eccoci di ritorno all’Hotel d’Inghilterra di Roma, che fa parte della Collezione Starhotels. Una location di lusso per un boutique hotel che diventa punto di partenza ideale per visitare le numerose attrazioni della capitale: siamo nel centro del quartiere della moda, a due passi da Piazza di Spagna e da Piazza del Popolo, non lontano ci sono Colosseo, Pantheon e Foro romano. Il design dell’Hotel d’Inghilterra, recentemente ristrutturato, è opera degli architetti Alessandro Pasini e Tomaso Piantini. Oggi l’accostamento di arredi d’antiquariato con oggetti originali e l’unione di opere classiche e moderne offrono un nuovo stile di raffinato design, proponendo una rinnovata gamma di colori, vernici, tessuti e un’illuminazione elegante. In uno stile unico e inimitabile, tutte le 88 camere sono arredate con gusto in modo differente. Completano l’offerta il Ristorante Café Romano, guidato dallo chef Gianluca Graziani, e il Bond Bar, un luogo dalla suggestiva atmosfera che riporta alla mente le ambientazioni del famoso agente 007, richiamato anche in alcuni cocktail preparati dal rinomato barman Roberto Pezzuco e dal suo team. Qui la nostra esperienza…
Archivio storico reportage:
-> Reportage del 28 Maggio 2013
La squadra
Lo staff dell’hotel
General Manager: Massimo Colli
Capo Ricevimento: Antonio Chiriaco
Chef Concierge: Massimo Mazzola
Sales & Marketing Manager: Loredana Brescia
Housekeeping Manager: Susanna Frau
Chef: Gianluca Graziani
Restaurant Manager: Ivano Massaroni
Bar Manager: Roberto Pezzuco
Secondo Barman: Angelo Di Giorgi
All’ingresso ci accoglie il General Manager Massimo Colli
I lussuosi interni dell’hotel
Tariffe delle camere: Da Euro 300,00 a Euro 4500,00
La Royal Suite
Cadeau per VG
Il salottino
Il benvenuto dell’hotel
Il mini bar, il microonde e la caffettiera
Il courtesy kit
La sala da bagno
La doccia
Aperitivo al Bond Bar
Al bancone preparano i nostri cocktail
Gambero in tempura di panko e sashimi di spigola al lampone
Cocktail English Fizz e Tony Montana
Ci dirigiamo verso il ristorante
Menù
Riportiamo, come sempre, il menù alla carta.
Per iniziare…
Burrata d’Andria e prosciutto di Amatrice 24 mesi €16
Polpo croccante con purea di ceci, gel di sedano, pomodoro ciliegia essiccato €16
Fiori di zucchine con farcia di ricotta di bufala, veli di zucca grigliata, salvia in tempura croccante €14
Millefoglie di melanzane, con fondente di pomodoro e salsa al Parmigiano €15
Insalata di spinacino, asparagi, prosciutto croccante, stracciatella e riduzione di balsamico €17
Carciofo romano con fonduta di pecorino e salsa alla menta €12
Zuppe e paste
Zuppa di cavolo nero della tradizione toscana € 16
Spaghetto quadrato, aglio olio e peperoncino con battuto di gamberoni e polvere al limone € 19
Fusillo con ragù di orata e limone candito € 17
Ravioli di burrata con passata di broccolo romanesco e julienne di guanciale € 16
Spaghettone artigianale cacio ai tre pepi con fiori di zucca € 14
Terra e mare
Tempura di gamberoni, fiori di zucca e salvia con agrodolce al cardamomo € 26
Filetto di branzino grigliato con rösti di patate e croccante di spinaci € 27
Il filetto di manzo scaloppato in riduzione di Barolo con funghi pleus gratin e patate novelle al timo € 28
Vitella cotta a bassa temperatura nel suo fondo con punte di asparagi, tortino di sedano rapa € 26
Dessert
Sfere cremose ai frutti rossi e terra di cacao € 10
Bavarese di miele con croccante al sesamo, uvetta sabbiata e dacquoise alle mandorle € 10
Millefoglie destrutturato ai frutti di bosco con crema pasticcera allo zafferano € 10
Il nostro tiramisù € 12
Tortino caldo al cioccolato con salsa arancia e cannella € 12
Selezione di gelati e sorbetti € 12
Selezione di formaggi regionali, serviti con miele e composta di frutta € 14
Abbinamento Vini
Optiamo, come di consueto, per il servizio al calice.
Sala e mise en place del Ristorante Café Romano
Piattooo!
Carciofo alla giudia con salsa di pecorino al nero di seppia, gel di menta e acciughe di Cetara
Continuiamo con un un cocktail: Rosemary wave
Paccheri cotti nell’acqua di pecorino, crema di broccolo romanesco e guanciale amatriciano croccante
Petti di Vitella alla fornara cotto a bassa temperatura, tortino di sedano rapa, asparago in osmosi e crema di parmigiano
Bavarese al miele, salsa inglese acida, frutta secca sablé e spugna di limone
Concludiamo al meglio con un cocktail
Mediterraneo
La facciata dell’hotel by night
La colazione in camera
La sala delle colazioni
La colazione a buffet
Dolce…
… e salato
VG insieme allo staff
Cucina
Lo chef Gianluca Graziani propone una cucina legata al territorio e alle sue materie prime, puntando su sapori nitidi e intensi in grado di conquistare diversi target di clientela.
Servizio e accoglienza
Il GM Massimo Colli ha lavorato benissimo per migliorare l’offerta e rendere esclusivi i servizi dalla struttura, nonché sul concetto di accoglienza. Nota di merito per il Bond Bar sia in termini di proposta che di professionalità del team diretto da Roberto Pezzuco.
Conclusioni
Non possiamo che confermare quanto abbiamo scritto dopo la nostra precedente esperienza: l’Hotel d’Inghilterra, oltre a essere ubicato in modo perfetto, è una struttura di livello dal fascino glamour e dagli ottimi servizi.
Viaggiatore Gourmet
Hotel d’Inghilterra
00187 Roma
Via Bocca di Leone, 14
Tel. Hotel (+39) 06 699811 / (+39) 06 69922243
Tel. Ristorante (+39) 06 69981500
E-mail: reservations.inghilterra.rm@starhotels.it
Sito internet: www.hoteldinghilterra.com
L'articolo Hotel d’Inghilterra e Ristorante Café Romano – Roma – GM Massimo Colli, Chef Gianluca Graziani proviene da ViaggiatoreGourmet alias AltissimoCeto!.