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Channel: Reportage Ristoranti Archivi - ViaggiatoreGourmet alias AltissimoCeto!
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Cartoline dal 879mo Meeting VG @ Ristorante Filippo La Mantia – Milano – Chef/Patron Filippo La Mantia

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Il nostro evento dello scorso anno presso il Ristorante Filippo La Mantia di Milano aveva riscosso uno straordinario successo: i nostri associati erano talmente curiosi e desiderosi di gustare la golosa e colta cucina siciliana proposta dallo chef/patron, che avevano fatto registrare il sold out già parecchie settimane prima. Così anche quest’anno si sono subito affrettati a prenotare il posto al tavolo riservato per noi nella saletta privata. La cena, dopo uno sfizioso aperitivo, è iniziata con il patron che ci ha presentato il percorso pensato per noi, sdoppiandosi poi per tutta la degustazione nel duplice ruolo di oste e cuoco, come lui stesso ama definirsi. Ecco il racconto della nostra esperienza…

Archivio storico reportage:

-> Reportage del 4 Maggio 2018
-> Meeting del 19 Giugno 2018

La squadra

Lo staff di cucina

Patron/chef: Filippo La Mantia 
Sous chef: Gennaro Immobile

Lo staff di sala

Maître/sommelier: Simone Palmieri 

Il tavolo Amici Gourmet

Il nostro menù personalizzato

Abbinamento Vini
Nei meeting utilizziamo i vini messi a disposizione dai nostri Partner.

Acqua Filette, Premium Water Partner del nostro Roadshow

Acqua Filette Decisamente FrizzanteDelicatamente Frizzante e Naturalmente Naturale

Aperitivo

Franciacorta Satèn Millesimato 2014 – Le Marchesine

Panelle

In arrivo gli sfincioni!

Focaccia

Franciacorta Pas Dosé Rosé Parosé 2008 – Mosnel

Il brindisi

Piattooo!

Caponata di melanzane

L’insalatina di finocchi e arance

Lo chef Filippo La Mantia ci descrive la prossima portata

Baccalà fritto nei capelli d’angelo, spuma al pistacchio e salsa al mandarino

L’arancina di riso Gran Riserva Gallo Tomasini

Tomasino cunzato

Adènzia 2016 Sicilia Bianco Doc – Baglio del Cristo di Campobello

Linguine con pesto di pistacchio, lime, zenzero e gambero rosso

Rigatoni con glassa di lacerto imbottito, Ragusano e mollica di pane tostata 

Mezzi paccheri alla Norma 

Polpo arrostito, macco di fave e cicoria amara

Medaglioni di pesce spada con cime di rapa al peperoncino e midollo gratinato 

Lu Patri 2013 Nero d’Avola Sicilia Doc – Baglio del Cristo di Campobello

Falso magro di gallina, zabaione salato al burro piemontese Inalpi, Marsala e lenticchie di Ustica

Passione Strevi 2008 Passito Doc – Vini Passiti Bragagnolo

Meringata agli agrumi

Torroncino

Lo chef ci raggiunge in sala per un saluto

Un grande GRAZIE a tutti!

Per la prossima tappa aspettiamo anche te!

Consulta il calendario eventi qui e iscriviti!

Viaggiatore Gourmet – Viaggiare, conoscere, esserci!

Partner della 879esima edizione Meeting di Altissimo Ceto

Ristorante Filippo La Mantia – Oste e Cuoco
20129 Milano
Piazza Risorgimento (angolo Via Poerio 2/A)
Tel. (+39) 02 70005309
Chiuso domenica sera e tutto il lunedì
E-mail: reservations@filippolamantia.com
Sito internet: www.filippolamantia.com

I prossimi meeting di Altissimo Ceto:

www.altissimoceto.it/meeting-eventi/

Essere un nostro associato significa ricevere inviti personali per oltre 100 eventi (annuali) imperdibili che organizziamo per i nostri soci, un ricco calendario di eventi settimanali (aperitivi, pranzi, cene, serate mixology, degustazioni di grandi vini e di cibi rari e preziosi) privati ed esclusivi (Roadshow of Excellence Tour), tappe ufficiali che in Italia ogni anno vengono ospitate dalla migliore selezione di tutti i 9 tre stelle, dei 41 due stelle e da una buona parte dei 306 ristoranti stellati Michelin, oltre che da una attenta selezione di Hotel 5 ***** stelle, SPA resort e relais selezionati tra i più prestigiosi e rappresentativi.

Breaking News – Eventi Enogastronomici esclusivi. (Media Partner) Sponsored By Amici Gourmet Network esclusivo di appassionati Gourmet.

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