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Channel: Reportage Ristoranti Archivi - ViaggiatoreGourmet alias AltissimoCeto!
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Serata Krug al Ristorante LoRo – Trescore Balneario (BG) – Chef/Patron Pier Antonio Rocchetti, Patron Francesco Longhi

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In occasione dell’evento Krug il Ristorante LoRo di Trescore Balneario (BG) ha aperto le porte della sua cucina per una degustazione da 10 e lode! I piatti scelti dallo chef Pier Antonio Rocchetti e dal Restaurant Manager Francesco Longhi si sono sposati alla perfezione con le grandi etichette di una delle maison di Champagne più rinomate e apprezzate. Il menù ha spaziato dalla freschezza del mare alla sapidità della terra, con piatti capaci di esaltare ancor più nel palato l’eccellente champagne a loro abbinato. A concludere il tutto, un goloso buffet di dolci e il più classico panettone con zabajone dello chef ad accogliere le festività natalizie. Ecco il racconto della serata…

Archivio storico reportage:

-> Reportage dell’11 agosto 2014
-> Reportage del 1° settembre 2016
-> Reportage dell’15 ottobre 2016

Selezione di Krug, la grande protagonista della serata

Presentazione delle etichette in degustazione

A presentarcele Andrea Pasqua, brand ambassador di Krug

Grand Cuvée 160ème Edition – Krug

Aperitivo – Tris di stuzzichini

Tipologie di stuzzichini: sablè di mortadella e pistacchi; cannolo croccante gamberi rosa marinati e formaggio morbido; tartara di fassona piemontese sedano e scaglie di parmigiano reggiano

Piattooo!!!

Ultimi dettagli al tavolo

La parola a Francesco Longhi, Patron del locale, per la presentazione del piatto

Crema di carciofi con calamaretto e nocciole

La seconda portata viene completata al tavolo

Riso Acquerello, acqua di pomodoro, mandorla amara e tartufo nero

Ed ecco lo chef Pier Antonio Rocchetti servirci in sala il prossimo piatto!

Ultimo dettaglio al piatto da parte di Francesco

Controfiletto di cervo cotto intero al forno a legna, confettura di ribes rosso, mele e castagne

Un ringraziamento allo chef che ci ha deliziato con i suoi piatti

La brigata al gran completo!

VG brinda con lo chef

Un dolce finale…

… Panettone Tradizionale Homemade LoRo&Co con zabajone!

Un sincero ringraziamento ai patron per la grande esperienza. Serata magnifica!

Viaggiatore Gourmet

Ristorante LoRo&Co
24069 Trescore Balneario (BG)
Via Bruse, 2
Chiuso domenica sera, lunedì tutto il giorno e a pranzo da martedì a venerdì
Tel: (+39) 035 940999
E-mail: ristorante@loroandco.com
Sito internet: www.loroandco.com


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