In occasione dell’evento Krug il Ristorante LoRo di Trescore Balneario (BG) ha aperto le porte della sua cucina per una degustazione da 10 e lode! I piatti scelti dallo chef Pier Antonio Rocchetti e dal Restaurant Manager Francesco Longhi si sono sposati alla perfezione con le grandi etichette di una delle maison di Champagne più rinomate e apprezzate. Il menù ha spaziato dalla freschezza del mare alla sapidità della terra, con piatti capaci di esaltare ancor più nel palato l’eccellente champagne a loro abbinato. A concludere il tutto, un goloso buffet di dolci e il più classico panettone con zabajone dello chef ad accogliere le festività natalizie. Ecco il racconto della serata…
Archivio storico reportage:
-> Reportage dell’11 agosto 2014
-> Reportage del 1° settembre 2016
-> Reportage dell’15 ottobre 2016
Selezione di Krug, la grande protagonista della serata
Presentazione delle etichette in degustazione
A presentarcele Andrea Pasqua, brand ambassador di Krug
Grand Cuvée 160ème Edition – Krug
Aperitivo – Tris di stuzzichini
Tipologie di stuzzichini: sablè di mortadella e pistacchi; cannolo croccante gamberi rosa marinati e formaggio morbido; tartara di fassona piemontese sedano e scaglie di parmigiano reggiano
Piattooo!!!
Ultimi dettagli al tavolo
La parola a Francesco Longhi, Patron del locale, per la presentazione del piatto
Crema di carciofi con calamaretto e nocciole
La seconda portata viene completata al tavolo
Riso Acquerello, acqua di pomodoro, mandorla amara e tartufo nero
Ed ecco lo chef Pier Antonio Rocchetti servirci in sala il prossimo piatto!
Ultimo dettaglio al piatto da parte di Francesco
Controfiletto di cervo cotto intero al forno a legna, confettura di ribes rosso, mele e castagne
Un ringraziamento allo chef che ci ha deliziato con i suoi piatti
La brigata al gran completo!
VG brinda con lo chef
Un dolce finale…
… Panettone Tradizionale Homemade LoRo&Co con zabajone!
Un sincero ringraziamento ai patron per la grande esperienza. Serata magnifica!
Viaggiatore Gourmet
Ristorante LoRo&Co
24069 Trescore Balneario (BG)
Via Bruse, 2
Chiuso domenica sera, lunedì tutto il giorno e a pranzo da martedì a venerdì
Tel: (+39) 035 940999
E-mail: ristorante@loroandco.com
Sito internet: www.loroandco.com